Diyet Çorbalar

Diyet Sebzeli Çorba

Her dönem mevsimin yeşilliklerinden elde edilerek yapılan son derece şifalı bir tat, sebzeli çorba. Şimdi bu tarif diyet yapan insanlar için özel tarifi ile sizlerle. Malzemeler: Soğan Patates 1 kaşık un 5 bardak su 2 yaprak lahana 150 gram brokoli 300 gram bezelye Zeytinyağı Baharat ve tuz Hazırlanışı: Patates ve soğanları yıkadıktan sonra güzel bir doğrayalım. Çorbamız için kullanacağımız tencerenin içerisine bu malzemelerimizi ilave edelim. Biraz karıştırma işleminde sonra üzerine diğer malzemeler olan lahana ve brokolileri ilave edelim. Üzerine pişmesine yardımcı olacak şekilde 5 bardak suyu ilave ederek kaynatalım. Hazırlanan karışımı blender yardımı ile harmanladıktan sonra tel süzgeç yardımı ile süzelim. Daha sonra ayrı bir tencere içerisinde zeytin yağı ile birlikte unu sararıncaya kadar karıştıralım. Üzerine süzmüş olduğumuz karışı ilave ederek baharatını ve tuzunu ekleyerek kaynayıncaya kadar hazırlayalım. Dilenirse ocakta iken krema ve dere otu eklenerek farklı bir lezzet oluşturulabilir. Hazır olan çorbamızı servis edebilirsiniz.

11-04-2014, 08:23 tarihinde eklendi.

Diyet Mercimek Çorbası

Sofralarımızın vazgeçilmez tatlarından biri olan mercimek çorbası, şimdi diyet yapanlar için yeni tarifi ile sizlerin damak tadınıza hitap ediyor. Malzemeler: - 200 gram mercimek - 2 kaşık zeytinyağı - 1 yemek kaşığı domates salçası - Soğan - Maydanoz - Baharat(Nane, karabiber vb) - Tuz Hazırlanışı: Çorbamızın ana malzemesi olan mercimeklerimizi iyice bir yıkayalım. Daha sonra çorbamızın yardımcı malzemelerini hazırlamaya başlayalım. İlk olarak soğanımızı soyduktan sonra en ince yerinden rendeleme işlemini yapalım. Arkasından maydanozları doğrayalım. Mercimek çorbasını düdüklü tencerede yapacaksanız süzgeçten geçirmeye gerek yoktur. Ama normal tencerede yapacaksanız, ilk olarak mercimekleri su ile kaynatın ve süzgeçten geçirdikten sonra ayrı bir kapta bekletin. Çorba yapacağımız tencereyi orta ateşte ocağın üzerine alalım. Daha sonra içerisinde zeytinyağını ve soğanları ilave edelim. Soğanlarımızın renginin değişeceği ana kadar karıştırarak kızartalım. Üzerine domates salçasını ve mercimekleri ilave edelim(Normal tencerede yapanlar, ayrı kapta beklettiği mercimeği boşaltacaklar). Tüm malzemeleri karıştırarak dağılmasını sağlayalım. Üzerine maydanoz, nane, karabiber ve tuz ilave ederek ideal ölçülerde su ilave edelim. Çorbanın son karışımını bir kez daha tamamen karıştırarak düdüklü tencerenin veya normal tencerenin kapağını kapatarak hazır hale getirelim.

17-03-2014, 12:22 tarihinde eklendi.

Şifalı Diyet Çorba

Malzemeler: - 1 çay bardağı kırmızı mercimek - Patates - Kabak - Tuz - İki kaşık zeytinyağı - Nane, karabiber ve pul biber Hazırlanışı: Çorbamız için gerekli olan kırmızı mercimekleri bol su ile yıkayalım. Küçük bir kap içerisinde tuzlu suda bekletelim. Çorba malzemesi olan patates ve kabakları soyduktan sonra bir güzel doğrayalım. Çorbamızı pişirmek için gerekli olan tencereye sıvı yağımızı ilave ettikten sonra mercimeğimizi ve sebzeleri ilave edelim. Malzemelerin üzerini geçecek şekilde su ilave ederek kaynamaya bırakalım. Tencerenin kaynamasına yakın ayrı bir yerde küçük tava içerisine zeytinyağı, karabiber, tuz, pul biber ve naneyi kavurarak tencerenin içerisine ilave edelim. 20-22 dakika arasında pişirme işleminde sonra çorbamızı servis kaseleri ile ikram edebiliriz.

18-03-2014, 12:24 tarihinde eklendi.

Enginar Çorbası

Malzemeler: - 3 adet enginar - Yumurta - 3 kaşık zeytinyağı - Soğan - Patates - Havuç - Yeterince su - Limon suyu Hazırlanışı: Diyette olan insanların vazgeçemeyeceği lezzetlerden biri olan enginar çorbası için ilk olarak patates, havuç ve enginarları çorba için hazırlanmalıdır. Temizlenen ürünlerin insanların yiyebileceği veya isteğe göre parçalama işlemine geçilir, bu arada bir adet soğanımız ince ince doğranmış bir şekilde hazırlanmalıdır. İlk olarak evinizde bulunan çorba tencerelerinden birinin içerisine zeytinyağı ve soğanlar atılır. Hafif ateşte devam eden kavurma işlemi soğanların ideal rengini aldıktan sonra hazırlanan tüm sebzeler içerisine atılır ve kavurmaya devam edilir. Kavurma işleminden sonra ideal ölçülerde su tencerenin içerisine ilave edilmeye başlanır. Daha sonra yumurtanın sarı ile birlikte limon suyu ayrı bir kap içerisinde karıştırıldıktan sonra çorba tenceresinin içerisine dökülür. İsteğe göre kişiler hafif tuz atarak çorbayı tahmini 12-14 dk. Hafif ateşte beklettikten sonra afiyetle içebilirler.

11-03-2014, 15:14 tarihinde eklendi.

Sıkıcık Çorbası

Malzemeler: - 2 diş sarımsak - 1 kaşık salça - 3 kaşık yoğurt - 3 bardağı et suyu - 3 kaşığı zeytinyağı - 1 soğan - 1 kaşık un - 2 kaşık tarhana - 3/4bardak bulgur - Tuz, karabiber ve nane Hazırlanışı: Çorbamız için ilk olarak küçük bir kabın içerisine bulgurları bırakalım. Yarım saat beklettikten sonra içerisine hafif tuz, nane, karabiber, tahrana ve unu ilave edelim. Sonra bu karışımı yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Tamamen yoğurulan karışımdan küçük parçalar kopararak avucumuzun içerisinde yuvarlamaya başlayalım ve tüm karışımı ayrı bir kabın içerisine bu şekilde ayarlayalım. Tüm işlemlerin bitmesinden sonra çorba tenceresinin içerisine kıyılmış olan soğanların zeytinyağı ile kavrulmasını sağlayalım. Daha sonra hazır olan bir kaşık salçamızı ilave edelim. Karışımı kavurduktan sonra et suyunu ilave ederek karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz fındık büyüklüğündeki hamurları tencerenin içerisine ilave ederek, 15-17 dk. Kaynayarak pişmesine özen gösterelim. Servis esnasında kullanmak için yoğurt ve sarımsağı karıştırarak hazırlayalım daha sonra servis tabağının içerisine konulan çorbanın üzerinde yoğurt sarımsak karışımını gezdirelim.

10-03-2014, 15:04 tarihinde eklendi.

Zeytinyağlı Bezelye Çorbası

Malzemeler: - Yarım kilo bezelye - 2 su bardağı lt et suyu(Tavuk suyu da olabilir) - Soğan - Dereotu - 0.5 bardak süt - yarım çay bardağı zeytinyağı - isteğe göre tuz ve baharat Hazırlanışı: İlk olarak çorbamızın yapımında kullanılacak olan soğanları ince olacak şekilde kıyarak çorba tenceresinin içerisine zeytinyağı ile birlikte atalım. Hafif ateşte soğanları kızartmaya başlayalım ve rengi pembeleşene kadar karıştırmaya devam edelim. Çorbanın yapımında kullanılacak olan bezelyeleri tuzlu su ile temizledikten sonra soğanların üzerine ilave edelim. Bezelyelerin üzerine ilk olarak et suyunu, sütü, dereotunu atalım ve hafif hafif karıştırmaya devam edelim. Çorba tenceresinin kapağını kapatmadan önce isteğe göre tuz ve baharatlar ilave edilerek 13-15 dakika kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.

10-03-2014, 15:14 tarihinde eklendi.