1 Tane Köfte Kaç Kalori?

En çok diyet yapmak isteyenlerin tercih ettiği kalori hesaplamaları oldukça revaçta bir konudur. Herkes gün içerisinde aldığı kaloriyi bilmek istemektedir. Çünkü obezite oldukça yaygınlaşmış çocuklarda dahil olmak üzere hemen hemen her eve bu konu yansımıştır.

Kamu spotları ile de fazlaca bahsi geçen bu konu için araştırmalar hızla devam etmektedir. Kaloriden zengin beslenmek pek çok hastalığa davetiye çıkarmaktadır. Başta yüksek kolesterol olmak üzere diyabet, yüksek tansiyon, damar tıkanıklığı ve kalp rahatsızlıklarına sebep olabilmektedir.

Tercihini etten yana kullananlar ve et ürünlerinden vazgeçemem diyenler için kalori hesaplamasında köftenin ismi başköşelerde yer alabilir. Çünkü damakta doyum zevkini yakalatabilen, oldukça hoş bir lezzettir.

Çocuklar ve yetişkinlerin vazgeçemeyeceği bir adet köfte için ortalama olarak; 50 ila 70 kalori arasında bir çizelge çıkarılabilir. İçerisine konulacak ek malzemeler ile bu oran yukarılara tırmandırılabilir.

Köfte kalorisi nasıl aşağılara çekilir?

• Köftede kıyma olarak tercih edilecek ana et malzemesi yağsız olanından tercih edilebilir.
• Kırmızı et yerine beyaz et tercih edilebilir. Özellikle taze hindi etinden çekilmiş kıyma ile yapılabilirse bir köfte için yaklaşık kalori; 40’ a kadar düşürülebilir.
• Beyaz ekmek kırıntısı yerine buğday, kepek, tahıl ekmek kırıntısı kullanılabilir.
• Hiç ekmek kırıntısı kullanmadan da yoğurma işlemi gerçekleşebilir.
• İçerine yumurta eklenmeden yapılabilir.
• Bol maydanoz ve bol kuru soğan ile yoğurup, kıyma miktarı aza çekilebilir.
• Köftenin kızartılacağı yağda çok önemlidir. Kesinlikle kuyruk yağı, tereyağı, margarin gibi yağ çeşitleri ile kızartılmamalıdır. Zeytinyağı ile kızartılabilir. Ancak en az kalori vaat edecek olan pişirme şekli; yağının akıp gidebileceği şekilde ızgarada köfteleri pişirmektir.

Kalorisi az köfte tarifi;

• 300 gram hindi kıyma
• 1 dilim buğday ekmek kırıntısı
• Biraz maydanoz
• 1 orta boy kuru soğan
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yumurta yerine 2 tatlı kaşığı süt ya da soda
• Kızartmak için ızgara

Tüm malzemeler usulünce karıştırılarak biraz dinlenmeye alınır. Sıvı eksiği süt ile tamamlanabilir. Şekil verilen kalorisi az köfteler ızgarada kızartılır. Yanında roka salatası ve ayran eşliğinde diyet için gayet güzel bir öğlen yemeği olabilir. Bu sayede elde edilmiş bir tane ızgara hindi köftenin kalorisi 40 kadar olacaktır ve bünyeyi zorlamayacaktır.